Tips Konsumsi Steak agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak

Koki terkenal Yuda Bustara memberikan tips untuk menikmati steak secara lebih sehat dan lezat dengan memilih potongan daging yang rendah lemak serta memiliki sedikit serat marbling.

“Jika sedang menjalani diet dan ingin menikmati steak tanpa merasa mual, pilihlah potongan yang tidak banyak lemak. Kita bisa visit us membiasakan diri untuk menghindari bagian berlemak, meskipun terdengar berat, tapi bisa memilih tingkat kematangan yang lebih rendah seperti medium atau medium rare agar rasanya lebih nikmat,” ujar Yuda dalam konferensi pers Steak Hotel by Holycow! Kitchen Takeover di Jakarta, Selasa.

Dia menjelaskan bahwa potongan daging yang rendah lemak adalah tenderloin, karena bagian ini berasal dari area tubuh sapi yang tidak banyak bergerak, sehingga tidak banyak otot.

Selain tenderloin, pilihan daging sehat lainnya adalah daging sapi grass-fed organik, yaitu sapi yang dibesarkan dengan pakan rumput alami dan tidak dikandangkan.

Perbedaan Cara Makan Steak antara Amerika dan Eropa

Alat makan steak umumnya terdiri dari garpu dan pisau. Pada umumnya, posisi garpu seharusnya di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan. Tidak ada perbedaan dalam penempatan alat makan antara gaya Eropa dan Amerika.

Cara Makan Steak Gaya Amerika

Menikmati steak dengan cara Amerika sedikit berbeda dibandingkan dengan cara Eropa. Metode makan steak ala Amerika sering dikenal sebagai ‘Zig-Zag’ karena melibatkan pemindahan garpu dari tangan kiri ke tangan kanan.

Langkah-langkah menikmati steak ala Amerika adalah sebagai berikut:

Pertama, pegang garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan.

Saat memotong steak, gunakan garpu untuk menahan daging lalu iris dengan pisau.

Setelahnya, letakkan pisau di piring sebelum memindahkan garpu ke tangan kanan untuk mulai menyantap. Jika kamu kidal, kamu bisa langsung menyantap daging tanpa memindahkan garpu.

Proses ini dapat diulang untuk setiap gigitan sampai steak habis. Setelah selesai, letakkan garpu dan pisau berdampingan dengan posisi garpu menghadap ke atas.

Cara Makan Steak Gaya Eropa

Orang Eropa sering menganggap cara makan steak Amerika terlalu rumit karena harus memindahkan garpu dan pisau, sehingga terkesan kurang praktis.

Oleh karena itu, cara Eropa dianggap lebih mudah dan sederhana.

Sama seperti cara Amerika, mulailah dengan meletakkan garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan.

Metode memotong steak ala Eropa dilakukan dengan menahan daging menggunakan garpu dan mengirisnya dengan pisau.

Tanpa mengalihkan posisi garpu, kamu bisa langsung menyantap steak.

Setelah selesai, letakkan garpu dan pisau berdampingan dengan garpu menghadap ke bawah.

Menggunakan tangan untuk makan masih diperkenankan dalam situasi tertentu, khususnya ketika memilih daging yang ada di sekitar tulang, meskipun sebaiknya tidak terlalu sering melakukannya.